Rezept: Overnight Oats mit Apfelmus
Äpfel enthalten über 300 Inhaltsstoffe. Einer ist in der Detox-Küche besonders wertvoll: Pektin. Durch das enthaltene Pektin neutralisieren Äpfel Schadstoffe im Körper und wirken so entgiftend. Zudem stärken Äpfel das Immunsystem. Am besten werden alte Sorten wie Cox Orange oder Boskop verwendet. Damit beim Kochen des Apfelmus mehr Nährstoffe erhalten bleiben, können die Äpfel gedünstet statt gekocht werden. Die Schale sollte erhalten bleiben, da sich darunter die meisten Nährstoffe befinden.
Zutaten für 2 Portionen
- 2 kleine Äpfel
- 80 g Vollkornhaferflocken
- 200 ml Hafermilch
- 1/2 TL Zimt oder Lebkuchengewürz
- 2 EL Gojibeeren
Zubereitung
- Die Äpfel waschen, abtrocknen und das Kerngehäuse entfernen.
- 100 ml Wasser (je nach Größe der Äpfel etwas mehr) in einem Topf erhitzen und die Äpfel ca. 5 Minuten darin weichkochen.
- Anschließend pürieren und abkühlen lassen.
- Mit den Vollkornhaferflocken, der Hafermilch und dem Zimt bzw. Lebkuchengewürz vermengen und über Nacht in den Kühlschrank stellen.
- Am nächsten Morgen mit Gojibeeren garnieren.
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Hannah Frey ist Gesundheitswissenschaftlerin und Yogalehrerin und hat ihr Hobby zum Beruf gemacht: 2013 startete sie ihren Blog projekt-gesund-leben.de, der inzwischen zu den bekanntesten Gesundheitsblogs in ganz Deutschland zählt. Die Hamburgerin motiviert und inspiriert ihre Leserinnen und Leser zu einem gesunden Lifestyle - und das nicht nur online: Die Bestseller-Autorin hat inzwischen 7 Bücher veröffentlicht, unter anderem zum Clean-Eating-Konzept und zur zuckerfreien Ernährung. Außerdem gibt die Ernährungsexpertin Kochkurse, Workshops und Retreats in ganz Deutschland.